Deuxième épisode de la série Les Galettes Des Rois : celle au trois chocolats. Je dédicace cette recette à Fanny, une grande amatrice de chocolat, qui fut la première personne à goûter la galette.
Préparation 20 minutes.
Cuisson 30 minutes.
Ingrédients
80 g de chocolat noir
80 g de chocolat au lait
80 g de chocolat blanc
60 g de d'amandes ou de noisettes en poudre
12 cl de lait
2 pâtes feuilletés
1 jaune d'oeuf pour dorer
1 fève
Préparation
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6)
Disposer une pâte dans un moule à tarte, la piquer avec 1 fourchette.
Faire fondre le chocolat dans un peu lait. On mélange ensuite chaque type de chocolat avec une partie de la poudre d'amande. On obtient donc trois pâtes chocolatées qu'on étale en cercles concentriques sur la première pâte.
Placer la fève et refermer la galette avec la deuxième pâte, bien coller les bords.
Tracer un motif au couteau et dorer au jaune d'oeuf (dilué dans un peu d'eau ou de lait).
Enfourner pendant 30 minute à 180°C (thermostat 6).
Pour les grands gourmands on peu monter les proportions de chocolat à 100 grammes, dans ce cas on prévois un peu plus d'amandes (environ 90 grammes pour la recette).
Disposer une pâte dans un moule à tarte, la piquer avec 1 fourchette.
Faire fondre le chocolat dans un peu lait. On mélange ensuite chaque type de chocolat avec une partie de la poudre d'amande. On obtient donc trois pâtes chocolatées qu'on étale en cercles concentriques sur la première pâte.
Placer la fève et refermer la galette avec la deuxième pâte, bien coller les bords.
Tracer un motif au couteau et dorer au jaune d'oeuf (dilué dans un peu d'eau ou de lait).
Enfourner pendant 30 minute à 180°C (thermostat 6).
Pour les grands gourmands on peu monter les proportions de chocolat à 100 grammes, dans ce cas on prévois un peu plus d'amandes (environ 90 grammes pour la recette).
