Galette des rois aux pommes

Voici la dernière recette de la série des galettes des rois : celle aux pommes. Cette recette peu aussi devenir une recette de tourte aux pommes, il suffit d'enlever la fève.

Préparation 10 minutes ; Cuisson 30 minutes

Ingrédients

150 g de sucre en poudre
3 ou 4 grosses pommes
2 à 3 cuillères à soupe de rhum ou de calva
2 cuillères à café de cannelle
2 pâtes feuilletés
1 jaune d'oeuf pour dorer
1 fève


Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6)

Disposer une pâte dans un moule à tarte, la piquer avec 1 fourchette.

Peler les pommes et couper les en très fines lamelle, on peu utiliser un râpe à fromage pour se simplifier la vie. Dans un saladier, mélanger les lamelles de pommes avec le rhum ou de calva.

Disposer les lamelles de pommes sur la pâte, saupoudrer avec le sucre en poudre et la cannelle.

Refermer la galette avec la deuxième pâte et coller bien les bords. Tracer un motif au couteau et dorer au jaune d'oeuf (dilué dans un peu d'eau ou de lait).

Enfourner pendant 30 minute à 180°C (thermostat 6).